Temps de préparation: 20 min             Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients (pour 4): 4 oignons, huile d'olive & beurre, 800g de poulet, 2 cuillères à soupe de miel, 300g de mirabelles, 2 cuillères à café de canelle, 1 cuillère à café de cumin,100g d'amandes émondées, 100g de raisins secs, sel et poivre.

  • Confire 4 oignons dans du beurre fondu et les réserver.
  • Dans une sauteuse, faire dorer le poulet émincé dans de l"huile d'olive.
  • Ajouter le miel, les mirabelles, la canelle, le cumin, le sel, le poivre et 20 cl d'eau.
  • Laisser mijoter 1 heure (surveiller que toute l'eau ne s'évapore pas, ne pas hésiter à en rejouter un peu au fur et à mesure si nécessaire).
  • Ajouter les amandes, les oignons et les raisins secs.
  • Laisser cuire encore 30 min (surveiller régulièrement que ça ne brûle pas au fond de la casserole).