Préparation: 15 min                 Cuisson: 1h-1h15

Ingrédients: 1 gros oignon, 500g de boeuf hâché, 250 ml de bouillon de boeuf, 1petite boîte de concentré de tomates, 400g de haricots rouges en conserve, 400g de purée de tomates en conserve, 1 sachet d'épices pour chili con carne de DUCROS.

  • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant 5 minutes.
  • Ajouter la viande et laisser dorer 5-10 minutes en détachant bien les morceaux à la fourchette.
  • Ajouter le sachet d'épices et bien mélanger.
  • Ajouter la purée de tomates, le bouillon de boeuf et 1 cuillère à café de sucre.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et recouvrir en partie, puis laisser mijoter une heure (voire un peu moins...) en remuant de temps à autre. (Surveiller qu'il reste du bouillon, sinon rajouter un peu d'eau pour que ça n'attache pas)
  • Incorporer le concentré de tomates et les haricots rouges puis laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes. Assaisonner à votre convenance avant de servir.