Préparation: 15 min           Cuisson: 40-45 min

Ingrédients: 200g de tomates séchées, 100g de féta (soit la féta est déjà assaisonné avec des aromatiques, soit il faut rajouter du basilic, du sel et du poivre) , 180g de farine, 50g de gruyère râpé, 3 oeufs, 12cl de lait, 6cl d'huile (on utilise l'huile des tomates séchées), 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de piment doux Ducros.

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Découper les tomates séchées et la féta en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger farine et levure.
  • Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.
  • Rajouter le lait et mélanger.
  • Rajouter l'huile et mélanger.
  • Rajouter les tomates séchées, le gruyère râpé et la féta et mélanger délicatement pour ne pas casser la féta.
  • Beurrer et fariner le moule. 
  • Verser la préparation et cuire pendant 40 minutes environ.

Remarque: on peut tout aussi bien cuire la préparation dans un moule à mini-cakes.